卤菜摊一天卖1000元已经不算少了，像做卤菜摊生意的很多人都只能做几百块，有的甚至只能做到100多元。在卤菜熟食行业，卤菜摊经营正常售卖是500元，买到1000元那生意是很好了。熟食卤菜是大众食品，随着生活富裕吃的人也越来越多，卤菜摊位经营是很多熟食创业者的入门选择。
在吉林老家，有一家颇受欢迎的熟食店，它在当地享有盛誉，被视为招牌熟食店。这家店铺的日常销售量相当可观，一般情况下，一天能够卖出七八千份熟食，而在一些特殊的年节期间，由于顾客络绎不绝，店铺有时甚至需要排队，单日销售量能高达两万多份。
分析熟食店的利润，以每日收入1500~2000元为基础，保守估算赢利为30%，每日净赢利约500元，每月除去4000元各种开支，赢利约11000元。一年除去10个节日多收入，总赢利在10万至15万元。以白条鸡为例，500g成本为8元多一点，加上制造费用，500g成本不到9元。
熟食作为备受欢迎的美食形式，在商业上具有一定的吸引力。据市场观察，一家普通的熟食店每日收入大约在3000元左右。值得注意的是，熟食的利润比例大约在50%，这意味着每售出一元商品，店铺就能获得0.5元的净利润。以此计算，每日净利润大约在1500元上下，这是在扣除了一些运营成本后的净收益。
对此，该地发布通报，证明情况属实，现已叫停该批物资发放，已启动问责程序。此次事件又把上海推向了风口浪尖，全国人民都在关注具体调查结果。
疫情造成了蔬菜水果价格疯涨。每当有疫情的时候，居民就开始往家里囤东西，很多超市想增加利润就开始提高蔬菜和水果的价格，例如上海这次疫情中的一颗白菜的价格高达60元，一位老人买蔬菜买了1200元。
有消息称榴莲用药水泡，部分情况属实，但并非普遍现象。 存在药水浸泡情况在一些榴莲产区，部分不良商家为延长榴莲保鲜期、改善外观，会使用保鲜剂、杀菌剂等药水浸泡榴莲。 正规市场情况在正规水果市场和超市，大部分榴莲是符合食品安全标准的，有严格的检验检疫流程，用药水泡的情况较少。
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